Le mois dernier, Frédéric Dujarrier a obtenu la certification bio de la part de l’organisme Ecocert pour sa chocolaterie-pâtisserie située dans le 2e arrondissement de Lyon. L’artisan serait même le premier pâtissier de France à décrocher ce label.
Pour décrocher ce label, il a fallu au pâtissier lyonnais deux années de travail. Il a dû adapter ses 400 recettes. Cerise sur le gâteau : 100% de ses ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.