Moins connue que celle des prestigieux restaurants étoilés, la sélection Michelin des "Bib gourmand" décore les adresses dont la formule ne dépasse pas un prix plafond.
Il faudra encore attendre - presque trois semaines, jusqu'au 5 février - pour les étoiles, mais la liste des restaurants "Bib gourmand" du Michelin 2018 ne fait plus mystère. Ce mardi, le célèbre guide gastronomique a dévoilé la liste de ses coups de coeur à prix raisonnable, avant la publication du livre dès le lendemain.
IL SONT LÀ ! Nous dévoilons aujourd'hui notre guide #BibGourmand 2018, qui sera mis en vente demain. Découvrez la liste complète des 105 nouveautés de cette édition, région par région : https://t.co/hs2hreVIuM pic.twitter.com/rEaiuyVMh3
— Le guide MICHELIN (@guideMichelinFR) 16 janvier 2018
Au total, 644 restaurants français seront distingués cette année par l'appellation, dont 30 en Bourgogne. Sept établissements font leur entrée au palmarès : Le Bistrot (Châlon-sur-Saône), l'Hostellerie d'Héloïse (Cluny), l'Essentiel (Dijon), le Bistrot Lucien (Gevrey-Chambertain), l'Epikure (Mâcon) et l'Embellie (Sainte-Cécile).
► CARTE. Les nouveaux restaurants labellisés sont en vert. Cliquez sur l'une des icônes pour découvrir l'adresse de l'établissement et son site.
Le critère de sélection des "Bib" (contraction de bibendum, la célèbre mascotte du groupe de pneumatiques) est le rapport qualité-prix. La formule entrée-plat-dessert ne doit pas dépasser 37 euros à Paris et 33 euros dans le reste de la France. La liste, créée en 1997, s'est enrichie cette année de 105 nouvelles tables.
Les restaurants "Bib gourmand" en Bourgogne
►Côte-d'Or
Auberge des Tilleuls, Messigny-et-Vantoux (21)
Le Bistrot de Guillaume - Hôtel Les Roches, Saint-Romain (21)
Bistrot Lucien, Gevrey-Chambertin (21)
Le Bistrot des Moines, La Bussière-sur-Ouche (21)
La Cabotte, Nuits-Saint-Georges (21)
Le Chevreuil, Meursault (21)
Chez Guy, Gevrey-Chambertin (21)
DZ'envies, Dijon (21)
L'Essentiel, Dijon (21)
La Mirabelle, Saint-Rémy (21)
Le Millésime, Chambolle-Musigny (21)
Le Relais de Saulx, Beaune (21)
So, Dijon( 21)
►Nièvre
Le Chat, Cosne-Cours-sur-Loire (58)
►Saône-et-Loire
Au cochon ventru, Le Creusot (71)
Auberge Larochette, Bourgvilain (71)
Le Bistrot, Chalon-sur-Saône (71)
L'Embellie, Sainte-Cécile (71)
Épikure, Mâcon (71)
Hostellerie Bressane, Saint-Germain-du-Bois (71)
Hostellerie d'Héloïse, Cluny (71)
Le Montcenis, Montcenis (71)
Pierre & Jean, Chagny (71)
Le Relais d'Ozenay, Ozenay (71)
Le Saint-Loup, Saint-Loup-de-Varesnes (71)
►Yonne
Auberge des Chenêts, Valloux (89)
Auberge du Pot d'Étain, L'Isle-sur-Serein (89)
Le Chastellux, Chastellux-sur-Cure (89)
Le Morvan, Quarré-les-Tombes (89)
Le Soufflot, Irancy (89)
