Chaux : la pisciculture alimentera les collèges et les maisons de retraite

Les collèges et les maisons de retraite du Territoire de Belfort pourront s'approvionner en poisson, grâce à la pisciculture de Chaux. Un partenariat vient d'être signer avec le département.

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Produire et manger local, c'est la philosophie des circuits courts. Un secteur où le Territoire de Belfort se veut pionnier. Aujourd'hui, le dépaertement a signé une charte avec un pisciulteurs installé à Chaux. L'objectifest simple : fournir en poissons les collèges et les maisons de retraite du département...

Reportage Maxime Meuneveaux, Charles Behr et Claire Portalès Avec en interview : Thierry Beaume Pisciculteur Florian Bouquet Président du Conseil départemental du Territoire de Belfort (LR) Eric Faivre Chef de cuisine, collège Val de Rosemont

 

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