Les collèges et les maisons de retraite du Territoire de Belfort pourront s'approvionner en poisson, grâce à la pisciculture de Chaux. Un partenariat vient d'être signer avec le département.
Produire et manger local, c'est la philosophie des circuits courts. Un secteur où le Territoire de Belfort se veut pionnier. Aujourd'hui, le dépaertement a signé une charte avec un pisciulteurs installé à Chaux. L'objectifest simple : fournir en poissons les collèges et les maisons de retraite du département...
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Reportage Maxime Meuneveaux, Charles Behr et Claire Portalès
Avec en interview :
Thierry Beaume
Pisciculteur
Florian Bouquet
Président du Conseil départemental du Territoire de Belfort (LR)
Eric Faivre
Chef de cuisine, collège Val de Rosemont