Jour J pour la commercialisation du Mont d'Or. Même si le temps n'est pas encore au menu Mont d'Or chaud, saucisse et pommes de terre, le seul fromage saisonnier franc-comtois fait son retour sur les étals.
L'été ne s'en est pas encore allé mais le Mont d'Or lui a déjà fait son retour. A partir d'aujourd'hui, il est à nouveau commercialisé. Dès vendredi, il sera à l'honneur à Pontarlier, dans le cadre de la Foire de rentrée, toujours accompagnée de la Coulée du Mont d'or. Une fête qui va durer trois jours dans la capitale du Haut-Doubs.
Fromage saisonnier (le seul en Franche-Comté), il tombe sous le coup d'une réglementation spécifique pour sa fabrication comme pour sa commercialisation.
La consommation de Mont d'Or est en constante augmentation. Plus de 5000 tonnes sont dégustées chaque année : Mont d'Or chaud les soirs d'hiver, froid quand c'est encore l'été.