C'est une date qui fait trembler dans les grandes cuisines de France : qui obtient les fameuses étoiles décernées par le Guide Michelin ? Certains en gagnent, d'autres en perdent... mais en Franche-Comté, c'est le status quo : aucun changement !
Seulement 11 restaurants ont obtenu ces dernières années des étoiles attribuées par le guide Michelin dans notre région. Pour c epalmarès 2017, ni grosse déception ni cruelle désillusion. Aucun établissement ni ne gagne, ni ne perd soes ou son étoile (s).
Un seul établissement bénéficie de deux étoiles au Michelin :
- Jean-Paul Jeunet, Arbois (39). En février 2016, Jean-Paul Jeunet a remis les clefs à son second en cuisine. L'établissement conserve cette haute distinction.
10 restaurants ont obtenu une étoile dans le prestigieux guide :
Dans le Doubs :
• Mon Plaisir, à Chamesol
• Le Bon Accueil, à Malbuisson
• Le France, à Villers-le-Lac
• L’Étang du Moulin, à Bonnétage
• Le St-Martin, à Montbéliard
Dans le Jura :
• Château du Mont Joly, à Sampans, près de Dole
• La Chaumière, à Dole
• Château de Germigney, à Port-Lesney
En Haute-Saône :
• Château de Vauchoux, près de Port-sur-Saône
Dans le Territoire de Belfort :
• Le Pot d'Étain, à Danjoutin
Disponible à partir du 15 février, le guide Michelin France, dont la sélection est réalisée à partir de visites d'inspecteurs anonymes, se vend habituellement à 150.000 exemplaires, selon des chiffres du guide.
Reportage : Hier, le restaurant "Mon plaisir" à Chamesol de Christian Pilloud
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Reportage : R. Poirot, L. Brocard et C. Portalès