Rancenay : un élevage d'escargots le long de la double écluse

Publié le Mis à jour le
Écrit par Franck Menestret & Sophie Courageot

Ils seront peut être dans votre assiette pour les fêtes. A Rancenay dans le Doubs, un éleveur de gastéropodes vit sur une péniche. Le 12/13 est en direct ce mardi 10 octobre. 





William Blanche est éleveur d’escargots, une activité déjà atypique en Franche-Comté lorsqu’on connaît la réputation Bourguignonne en la matière.



Mais ce qui est encore plus original c’est que cet éleveur habite juste à côté des gastéropodes qu’il élève. Comme eux, il habite une maison qu’il peut déplacer à son gré… une péniche. A 100 m de l'élévage où il élève des gros gris, William vit dans une ancienne péniche commerciale réhabilitée. Elle pèse 100 tonnes. Plus lourd que la coquille des escargots de William. 

L'éleveur vend aux particuliers comme aux professionnels. Et plusieurs familles ont fait le choix de vivre sur l'eau au bord la double écluse de Rancenay près de Besançon. 



Les invités du 12/13

  • William BLANCHE - héliciculteur
  • Francis Gateau 
A Rancenay près de Besançon.




 

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