On connaît tous plus ou moins la saga du pain Poilâne à Paris. Il existe d'autres histoires comme celle-ci dans notre région. Les boulangeries Demeusy : on en compte 14 dans leTerritoire de Belfort. Ce qui représente 130 salariés au total et un bel exemple de réussite.
Découvrez ce chef d'entreprise qui incarne une évolution du métier de la boulangerie. Dans cet exemple la petite boulangerie de quartier n'a plus sa place au royaume du pain.
Reportage : Emmanuel Rivallain et Denis Colle.
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Avec Pierre Demeusy : boulanger