Raphaël Salomon, qui possède deux boulangeries, vient de rejoindre le "pacte Agri-Ethique", un réseau national qui garantit aux agriculteurs un prix de blé fixe sur 3 ans et permet de préserver l’emploi.
Le réseau Agri-Ethique a vu le jour en France. Il réunit des agriculteurs, des coopératives, des meuniers et des boulangers.Ces partenaires sont partis du principe que l'union fait la force. Ils se sont engagés mutuellement sur un prix fixe du blé pendant trois ans et pour un volume déterminé.
Raphaël Salomon, boulanger à Avallon, dans l'Yonne, vient de rejoindre Agri-Ethique. "On donne l’opportunité à nos clients d’acheter une baguette qui est fabriquée avec de la farine de blé 100% française, ce qui leur permet de faire un acte équitable", dit-il.
Près de 700 boulangers et 600 agriculteurs ont déjà signé le pacte Agri-Ethique. Parmi les 15 moulins partenaires, on trouve le groupe bourguignon Nicot Meunerie, né à Chagny, en Saône-et-Loire, qui est présent aujourd’hui dans 30 départements en Bourgogne, Franche Comté, Rhône-Alpes, Auvergne et Provence Alpes-Côte d'Azur.
Raphaël Salomon, qui possède deux boulangeries, vient de rejoindre le « pacte Agri-Ethique», un réseau national qui garantit aux agriculteurs un prix de blé fixe sur 3 ans et permet de préserver l’emploi.
Intervenants :
-Raphael Salomon, boulanger
-Ludovic Brindejonc, directeur général d’Agri éthique
-Stéphane Girard, responsable des ventes du groupe Nicot Meunerie
Intervenants :
-Raphaël Salomon, boulanger
-Ludovic Brindejonc, directeur général d’Agri éthique
-Stéphane Girard, responsable des ventes du groupe Nicot Meunerie
Agri-Éthique n’est pas un label, ni une marque, mais une démarche de commerce équitable
"On a voulu se lancer dans cette démarche pour se déconnecter des marchés des matières premières dont les prix sont très fluctuants. L’idéal, c’est qu’il y ait une répartition de la valeur entre l’agriculteur, le meunier et le boulanger, tout le monde s’y retrouve", assure Ludovic Brindejonc, directeur général d’Agri-Ethique.En garantissant un prix sécurisé aux agriculteurs, Agri-Éthique leur permet d’échapper à des facteurs qu’ils ne maîtrisent pas (aléas politique, conditions climatiques, niveau des stocks mondiaux, spéculation…). Ils retrouvent ainsi de la visibilité et de la sérénité. Cela assure la pérennité des exploitations et des emplois.
Par ailleurs, chaque agriculteur signataire du Pacte Agri-Éthique s’engage à mener, au minimum, une action innovante pour préserver l’environnement (enrichir le sol en bactéries pour limiter l’apport d’azotes, fournir aux abeilles des compléments nutritionnels avant l’hiver, etc.)
