C'est un Plérinais qui a finalement remporté le trophée d'or du meilleur Kouign Amann.
Ploufragan accueillait ce jeudi la dixième édition du concours du meilleur Kouign Amman de Bretagne. Chaque année, envion 60 entreprises artisanales de la région participent à l'évènement.
Sur les 9 dernières éditions du concours, le Morbihan tient la corde puisqu'il compte 15 lauréats, un comble pour un gâteau originaire de Douarnenez. Les Finistériens et les Costarmoricains sont juste derrière avec 11 lauréats chacun puis l'Ille-et-Vilaine avec 9 lauréats. Cette année, le Finistère n'a rien décroché. Le podium:
Or: Philippe Klein de Plérin (22)
Argent: Loïc Guillemin de Laillé (35)
Bronze: Sébastien Lucas de Plormel (56)
Les critères d'évaluation :
- Présentation et aspect du produit : 15/100
- Aspect du produit à la coupe : 15/100
- Dégustation du produit tiède : 70/100
Dans tous les cas, la note de dégustation doit représenter au minimum 70 % de la note totale.
No comment: le jury est particulièrement attentif
