Originaire de Vendôme, Benjamin Bazoche est le seul candidat de la région à concourir à la grande finale du championnat de France Dessert 2013 à Rennes. Dans la perspective de cette épreuve qui débute le 26 mars, le jeune pâtissier s'est entraîné toute l'année au lycée hôtelier de Blois.
A Rennes, Benjamin Bazoche concourra dans la catégorie "junior". Il s'entraîne depuis cinq mois à l'élaboration d'un dessert qu'il a baptisé "Fraicheur de citron et passion façon cheese cake". Tout petit déjà, Benjamin était un "passionné du sucré". Sa curiosité gourmande lui a déjà valu d'être récompensé au concours régional du dessert. Benjamin s'est entraîné une dernière fois ce week end sous le regard bienveillant de Isabelle Bailly, son professeur au lycée hôtelier de Blois.
un reportage de B.Bruère
>>> Championnat de France du dessert les 26 et 27 mars à Rennes
