La première édition du concours s'est déroulée en 2011. Depuis, les experts du département traquent chaque année la meilleure galette aux amandes : 26 cm de diamètre, pas de fève : rien ne doit perturber l'anonymat de ces pâtisseries.
Chaque candidat présente deux galettes. Les juges se basent sur l’aspect à la cuisson, l’aspect du décor, le goût du
/regions/2020/06/08/5ede8359c5d54_photo_82.jpg)
L'objectif de la fédération des artisans boulanger-pâtissier d'Indre-et-Loire ? Montrer la différence, la plus-value d'une galette traditionnelle par rapport à celles, industrielles, que l'on peut trouver en grandes surfaces. Cette année 155 artisans participaient à ce concours.
Meilleure galette d'Indre-et-Loire, les résultats pour 2014 :
Le 1er prix de la meilleure galette d'indre-et-Loire est attribué à : Monsieur Dumoulin à Civray de Touraine
2 ème prix : M Briquet de Ligniéres de Touraine
3 ème prix : M Lecompte, rue Lamartine à Tours
Reportage à venir et à voir, ce soir, dans votre JT en Touraine.
