Après les fêtes, bien des commerçants se retrouvent avec des surplus de foie gras, d'huîtres, de chocolats et autres incontournables des repas du réveillon. Que deviennent ces produits? Comment sont gérés les surplus? Réponses.
Huîtres, foie gras, escargots… les supermarchés ont fait le plein pour satisfaire leurs clients lors des fêtes de fin d’année. Mais une fois les festivités passées … les stocks ne sont pas écoulés.
Certaines enseignes décident de casser les prix et de faire d’importantes remises sur les produits. 50 % sur les huîtres … 30 % sur le saumon … vous pouvez en ce moment faire de bonnes affaires. Le but : viser le zéro gaspillage. Les produits, un à six jours avant la date de péremption sont soldés jusqu'à 50%.
Certains commerçants optent pour la générosité. Ils font dons des surplus aux plus démunis. Ils donnent leurs invendus aux associations caritatives, à la Banque alimentaire ou aux Restos du Coeur.
