Repas de fin d'année : les chefs se mettent au végétarien

Les chefs se mettent à faire de la cuisine végétarienne lors des repas de fêtes pour leurs clients, de plus en plus nombreux, qui ne veulent plus manger de viande. 

Les chefs répètent les mets qu'ils serviront le soir du réveillon.
Les chefs répètent les mets qu'ils serviront le soir du réveillon. © France 3
Oubliés pour certains la classique dinde ou le plat de viande au centre de la table lors des fêtes de fin d'année. Les demandes de plats de fêtes végétariens augmentent lentement mais continuellement avec les années. Les chefs s'adaptent donc pour proposer des plats goûtus mais sans viande à leurs clients. Certains d'entre eux pensent même à proposer une carte exclusivement végétarienne. Tous défendent la même idée : oui il est possible de cuisiner bon, de saison et sans viande. 


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