La maison de champagne Giraud relance la vinification en fûts de chêne dont les propriétés se transmettent au vin. La maison Giraud, mécène de l'ONF (plantation de chênes dans l'Argonne) mène des travaux de recherche scientifique depuis un demi siècle.
Une dégustation est organisée ce lundi (22/04/2013) afin que les participants puissent constater le caractère et les propriétés gustatives de ces champagnes de terroir (100% Champenois). Une dégustation de 4 cuvées vinifiées dans des barriques de chênes Argonnais.
Les tonneaux ont été fabriqués par un mairandier Argonnais à partir de chênes qui ont poussé sur un sol argileux et sur un sol de glaise, propriétés Giraud. La maison Giraud parle de "traçabilité du chêne".
De nombreux journalistes américains et japonais, ainsi que des professionnels ont fait le déplacement pour l'occasion.
