Avec "le baribrot", Munster fête le pain

Le baribrot, un savant dosage de fromage et de farine.
Le baribrot, un savant dosage de fromage et de farine.
Jean-Claude Iltis est créateur de pains à Whir-au-Val. Ce boulanger à la retraite, Meilleur Ouvrier de France, vient de mettre au point le pain des chaumes.

A l'occasion de la fête du pain qui se déroule cette semaine en France, Jean-Claude a voulu promouvoir aussi un fromage de la vallée de Munster, la barikaas, une sorte de gruyère, qui sert de base à son pain des chaumes, aussi appelé "baribrot".

Le baribrot : à découvrir au marché aux pains de Munster, jusqu'au 22 mai. Et peut-être plus, si affinité.






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