Près de 5 000 bûches vont être produites par Alba à Vieux-Thann dans le Haut-Rhin d'ici le 25 décembre, soit 15% de plus que l’an dernier.
Après les mannele et les bredele, l'autre gourmandise de saison, le dessert des réveillons, c'est évidemment la bûche de Noël.
Alba, entreprise familiale, en a fait sa spécialité depuis des décennies.
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Sorbet à la myrtille et crème glacée au yaourt, les bûches sont décorées à la main.
Depuis 1927, la famille Alba est La spécialiste alsacienne des crèmes glacées.
