Ce lieu de patrimoine est installé dans l'une des plus ancienne coopérative de champagne, la COGEVI, à Aÿ (Marne). Cette coopérative avait été crée en 1921 après une violente révolte des vignerons. En 2106, ce lieu sera complété par un musée des métiers du champagne.
Un parcours historique est proposé grâce à plusieurs milliers d'archives. On y découvre également la villa Collet, maison art déco qui invite le visiteur à découvrir l'esprit du champagne.
Au total ce sont près de 20.000 pièces originales qui ont été récolté afin d’alimenter cette cité du Champagne. La visite se fait en plusieurs temps : après le coté historique, à quelques mètres de là, on découvre l'ancienne villa des directeurs. Une ambiance Art déco, revisitée pour l'occasion.
Mais la visite ne serait pas complète sans descendre dans les caves où une vinothèque composée de 30.000 bouteilles des années 40 à nos jours invite le visiteur à découvrir cette fois-ci l'âme de ce champagne.
Voir notre reportage