Tarte flambée, collier de boutons, croque-monsieur, weekend de tous les records en Alsace

Il parait que "ce n'est pas la taille qui compte", mais en Alsace, il faut dire qu'on aime ce qui est démesurément GRAND ! La plus grande tarte flambée, le plus long collier de boutons, le plus grand croque-monsieur, en terme de records, ce weekend, les Alsaciens ont été servis !

Par A.B.

Ce weekend du 9 juin 2018, l'actualité en Alsace a été marquée par de multiples records. La plus grande tarte flambée, le plus grand croque-monsieur, la plus long collier de boutons reliant deux villages bas-rhinois. L'Alsacien adore se lancer des défis. Il rafole des records, surtout quand il les bat ! 

La plus longue tarte flambée du monde réalisée à Ingwiller

Qui pourrait un jour avoir envie de réaliser la plus grande tarte flambée du monde? Un Alsacien, bien évidemment. Le pizzaïolo de Pfaffenhoffen, Laurent Heissler a battu hier soir son propre record. Il a réalisé la plus longue tarte flambée du monde, 34,60m (24,20m en 2017). Un exploit ! Car les règles sont très strictes selon la charte établie par l'association d'Schemble d'Ingwiller. La pâte de la tarte flambée doit, en effet, être laminée d'un seul tenant. Interdiction formelle de consolider des bouts de pâte. Ce samedi 9 juin à Ingwiller, Laurent Heissler a réussi à étaler une boule de 12kg de pâte à l'aide d'un laminoir.Y a ajouté 20litres de crème, 7kg de lardons et 6 kg d'oignons. Record validé par un huissier de justice.
Elle fait 34,60m. Elle est la plus longue au monde !
Elle fait 34,60m. Elle est la plus longue au monde !


Le plus grand croque-monsieur du monde

Et parce qu'en Alsace, nous sommes jamais vraiment rassasiés, après une bonne tarte flambée de 34m de long, on craque pour un croque. Le plus grand du monde, 10m². C'est dans le quartier du Neudorf à Strasbourg, au restaurant Croque Bedaine que le record a été battu. 3,20m sur 3,20m, 40 litres de béchamel, 50 kilos d'emmental, 60 kilos de jambon et près de 300 tranches de pain de mie, de quoi donner le tournis.
Reportage lors de la phase de cuisson, au fer à repasser
Record du plus grand croque-monsieur à Strasbourg

Il a fallu près de 4h00, une vingtaine de personnes et 15 fers à repasser. Vous avez bien lu ! Pas de four pouvant contenir un sandwich d'un tel format. Les fers à repasser ont très bien fait l'affaire.

Le plus long collier de boutons

Après avoir frôlé l'indigestion, voici le record symbolique ! Le plus long collier de boutons. Il a été deployé ce dimanche 10 juin pour relier Eckwersheim à sa voisine Olwisheim, il mesure 2,3 kilomètres de long. Un projet porté par l'association Le bel âge d'Eckwersheiem auquel ont participé les écoliers du village. Un record symbolique pour créer du lien entre les générations et les habitants.

© M-C. Lang
© M-C. Lang


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