CARTE. Guide Michelin 2018 en Alsace : 31 restaurants étoilés et gastronomiques à découvrir

Publié le Mis à jour le
Écrit par AR

L'édition 2018 du Guide Michelin distingue 31 restaurants étoilés, répartis sur l'ensemble du territoire alsacien. Un seul nouveau venu en 2018: le restaurant La Merise, à Laubach qui a décroché sa première étoile.

En 2018, 31 restaurants sont distingués par le Guide Michelin. Une de plus que l'année précédente. Fait rare, aucun restaurant alsacien n'a perdu d'étoile entre les deux éditions. Seul un chef alsacien gagne une étoile dans la nouvelle édition du guide gastronomique : Cédric Deckert, à la Merise à Laubach (Bas-Rhin).
L'Auberge de L'Ill continue à se distinguer : la table de Marc Haeberlin est la seule, en Alsace, triplement étoilée et ce, depuis 51 ans. Cinq restaurants affichent deux étoiles à leur carte : le Villa René Lalique à Wingen-sur-Moder, le JY'S à Colmar, la Fourchette des Ducs à Obernai, le 64° à Kaysersberg, l'Auberge du cheval blanc, à Lembach.