Les concours culinaires se multiplient à la télévision, toujours avec succès. C'est sur ce même principe que l'association des maîtres restaurateurs a créé un concours national qui a fait étape aujourd'hui à Colmar.
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Le gagnant du concours régional de maître restaurateur aujourd'hui à Colmar :
Joël Jamm, restaurant "le Raisin d'Or" à Zimmerbach.
Son plat : Pot au feu de foie de canard, filet de bœuf ficelle et fleischnacka de lentin de chêne. Condiment : munster pané.
Reportage :
WILLHELM Régine, FEIX Carine et BEAUCLAIR Marie-Eve
Interviews:
- Henri Gagneux, "La Palette", Wettolsheim
- Jacques Eber, Délégué des maîtres restaurateurs du Bas-Rhin
- Alexis Albrecht, Membre du jury
