L'association des maîtres restaurateurs a son concours culinaire

Les concours culinaires se multiplient à la télévision, toujours avec succès. C'est sur ce même principe que l'association des maîtres restaurateurs a créé un concours national qui a fait étape aujourd'hui à Colmar.  

8 cuisiniers du Grand Est étaient sur les rangs. Le meilleur participera à la finale nationale en avril prochain à Paris. Et comme les maîtres restaurateurs ont pour maître mot "le fait maison", ils ont du composer avec un thème imposé : les produits du terroir.




Le gagnant du concours régional de maître restaurateur aujourd'hui à Colmar :
Joël Jamm, restaurant "le Raisin d'Or" à Zimmerbach.
Son plat : Pot au feu de foie de canard, filet de bœuf ficelle et fleischnacka de lentin de chêne. Condiment : munster pané.