Elle a 47 ans et de l'énergie à revendre. Chacune de ses phrases est ponctuée par des rires. Christine Spiesser est maître artisan boucher-charcutier-traiteur, la seule de France.
Elle passe ses longues journées de travail dans l'atelier familial de Holtzheim ou sur les marchés de Strasbourg dans son camion-frigo. Christine Spiesser aime son métier comme elle déguste une belle tranche d'Angus ou de bœuf de Kobé, avec passion et générosité.
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