Le bio soigne son image

En Alsace, 300 producteurs de fruits et légumes travaillent en agriculture biologique. Etat des lieux d'une filière qui surfe sur la tendance

Le bio, ce n'est pas de tout repos. En Alsace, les producteurs doivent faire face aux pressions du marché et aux aléas climatiques. Mais le bio est une tendance qui s'accroît. Une quinzaine d'agriculteurs a choisi de se regrouper sous la marque "Fruits et légumes bio d'Alsace". Les grandes surfaces agrandissent elles aussi leurs rayons consacrés