Les dimanches de mai 2016, du village des Vieux Métiers d'Azannes, mettent l'accent sur la nouvelle meunerie.
Voir la roue à augets, les engrenages, meules de pierres, bluterie et courroies se mettre en action pour transformer les précieux grains de blé en farine, fait de ce moment une parenthèse magique qui rappelle les savoirs ancestraux de l'univers de la meunerie à l'ancienne. Une clochette retentit !
C'est le moment de remplir la trémie. Cette farine confèrera ce goût si subtil aux pains, tartes et gaufres cuits au feu de bois dans les fours du village et feront le régal des petits comme les grands.
Au début du siècle dernier, il existait en France 30 000 moulins. 380 seulement sont encore en activité aujourd’hui.
En Meuse, le village des Vieux Métiers d'Azannes vient de restaurer et de remettre en marche un de ces moulins pour un coût de 102 000 euros.
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