Nancy: un an après, la Grande Épicerie rue saint Nicolas toujours en rodage

Le magasin test de la Grande Epicerie Générale fête son premier anniversaire ce samedi 27 avril. Le supermarché associatif recherche toujours plus d'adhérents pour pouvoir ouvrir prochainement sa coopérative.

Le projet avait suscité engouement et curiosité au lancement du magasin test en avril 2018. Un an après, ce samedi 27 avril 2019, l'association qui compte 225 adhérents cherche à séduire d'avantage. Il lui faut en effet 600 adhérents pour ouvrir une coopérative. Celle-ci lui permettra l'acquisition d'un plus grand local, de d'avantage de produits référencés (actuellement 850) et une plus grande plage horaire d'ouverture du magasin. Le lancement de ce grand supermarché coopératif et collaboratif est revu pour fin 2019 au mieux.

Un supermarché collaboratif

Le principe est le suivant: les clients sont adhérents et bénévoles de l'association. Ils cotisent 25 euros à l'année et donnent trois heures par mois pour le fonctionnement du magasin. Seulement un salarié assure la coordination du projet et il y a une marge fixe de 20% sur les produits vendus. Les coûts fixes sont donc minimes et permettent des prix attractifs sur toutes gammes de produits (alimentaires, cosmétiques, ménagers). 

Convaincre et assurer le bon fonctionnement

Il est important de ne pas aller trop vite.
- Alice Clerc, coordinatrice de la grande Epicerie générale

Le défi pour la grande Epicerie de Nancy est de séduire les habitants ainsi que ses propres membres car le développement du magasin dépend entièrement du nombre et de l'investissement de ses adhérents.
Il s'agit donc de former chaque adhérent au fonctionnement du magasin, gérer l'organisation des plannings, le choix des produits, le démarchage des fournisseurs locaux et des quelques grossistes. Et cela prends du temps.
Mais selon Alice Clerc, la nouvelle coordinatrice, "si on veut maintenir le niveau d’exigence de notre projet et limiter les dépenses financières ça demande nécessairement du temps. Il est important de ne pas aller trop vite pour que le projet soit solide et reste collaboratif".

Les journées portes ouvertes ont lieu samedi et seront l'occasion pour l'association de fêter son premier anniversaire. La prochaine assemblée générale se tiendra le 16 mai. La question du vrac notamment sera abordée.