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Guide Michelin : Florent Ladeyn gagne une étoile à Boeschepe

Alors que le Château de Ligny à Ligny-en-Cambrésis, étoilé, a fermé en 2013, Florent Ladeyn en a gagné une à Boeschepe pour l'Auberge du Vert Mont. Ils sont toujours, par rapport à 2013, douze restaurants étoilés en 2014 en Nord Pas-de-Calais. 
Florent Ladeyn
Florent Ladeyn © MaxPPP
En 2013, douze restaurants étaient étoilés en Nord Pas-de-Calais :

Ils sont donc toujours douze restaurants à être étoilés en Nord Pas-de-Calais. 

Marc Meurin dans sa cuisine du Château de Beaulieu à Busnes, dans le Pas-de-Calais. Seul deux étoiles de la région Nord Pas-de-Calais.
Marc Meurin dans sa cuisine du Château de Beaulieu à Busnes, dans le Pas-de-Calais. Seul deux étoiles de la région Nord Pas-de-Calais. © MaxPPP



Joint par téléphone, Florent Ladeyn était ravi en cette fin de matinée. "C'est une belle surprise, une belle émotion, cette étoile, c'est la récompense de toute une équipe. Nous travaillons avec des superbes produits du terroir, ce n'est pas anodin si nous avons cette étoile. Je suis très heureux c'est une superbe récompense pour toute une équipe". Ouvert depuis 31 ans par son père, l'Auberge du Vert Mont se situe à Boeschepe, dans le Nord.

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Guide Michelin : Florent Ladeyn gagne une étoile à Boeschepe

 

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