L'initiative a été prise pour attirer l'attention sur l'ouverture de la maison du marais, musée mettant en valeur les produits du marais audomarois où des expositions temporaires, des visites et des balades en bateau sont organisées.
Pour l'occasion, on avait préparé 400 choux-fleurs, 120 litres de lait, 20 kg de gruyère, 10 kg de farine, 10 kg beurre et 6 kg de chapelure afin de réaliser le plus grand gratin de chou-fleur du monde. Le record a été homologué à 23 m². Voici en photo ce que cela peut représenter avant cuisson.
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Deux jours de travail ont été nécessaires pour préparer le gratin. La sauce Béchamel a été réalisée par les jeunes de l’IME de Longuenesse. A l'occasion de l'inauguration, les parts ont été vendues toute la soirée aux invités et les profits réalisés vont être redistribués aux Restos du coeur.
Voir aussi le site de la maison du mairais.
