Le chef du Château de la Motte à Liessies nous propose une recette typique de l'Avesnois : la Riboche, faite avec la reine des reinettes et de la pâte levée, la même que celle de la flamiche.
Ingrédients :- Une pomme de l’avesnois
- Cassonade
- Farine
- Lait
- Œufs
- sucre
- Levure de Boulanger
- Sel
- Beurre
- Confiture de mûre
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