Elle se fait avec une autre spécialité picarde : le gâteau battu , et elle est tout aussi délicieuse : l'omelette picarde. Une recette pleine de finesse, et goût, et tellement simple qu'il serait dommage de s'en priver.
Pour réaliser une omelette picarde, vous avez besoin d'un gâteau battu, dont voici la recette :
Coupez ensuite votre gâteau battu en tranches, que vous disposerez dans des coupelles.
Ajouter des boules de sorbet à l'ananas.
Recouvrez le tout d'une deuxème tranche de gâteau battu.
Surmontez le tout d'une généreuse couche de meringue, que vous ferez grillez au chalumeau et grill.
Dégustez !
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