Thibaut Rysman et son équipe sont aujourd'hui au Moulin aux écrevisses à Ailly-sur-Noye (80), un restaurant qui a longtemps servi à faire de la farine. Picardie Matin, c'est dès 9h50 sur France 3 Picardie.
Le moulin des écrevisses dispose toujours de l'ancien silo à grains, ainsi que du matériel agricole des années 1960. Nous rencontrerons Odile Boone qui fabrique sa farine à l’ancienne et fabrique son pain.
Chroniques en plateau
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