Haute-Normandie : comment sont stockées les huîtres avant d’arriver sur votre table ?

A Pourville-sur-Mer (Seine-Maritime), une entreprise familiale vend à 90 % des huîtres de Normandie conservées précieusement avant d’être dégustées pour le réveillon du nouvel an.

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L'huître normande est dégustée pendant les fêtes mais de plus en plus pendant l’année grâce aux touristes friands de ce fruit de mer. A Pourville-sur-mer, l’entreprise gérée par la famille Goubert conserve des huîtres de Normandie dans des conditions optimales pour garantir la fraîcheur aux consommateurs.

VIDEO : le reportage d'Emmanuelle Partouche et Judikaelle Rousseau 

 

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