Pains et viennoiseries sans gluten sont élaborés dans un atelier de Darnétal près de Rouen
Une forte demande
Effet de mode ou réelle alternative aux allergies, l'alimentation sans gluten est depuis quelques mois sur le devant de la scène !Constatant l'écart entre la demande et l'offre, Anthony Roy, un jeune entrepreneur de l'agglomération rouennaise, s'est lancé dans la boulangerie bio certifiée sans gluten en créant "Le petit minotier"
VIDEO : le reportage France 3 Haute-Normandie de Marie du Mesnil-Adelée et Olivier Flavien
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