Ce mercredi 17 janvier 2018 avait lieu la première partie de la finale du challenge culinaire « Bien Manger en Normandie 2018 » au CFA de Val-de-Reuil (Eure).
Dans la cuisine du CFAIE (Centre de Formation d'Apprentis Interconsulaire de l'Eure) de Val-de-Reuil, huit chefs de restauration scolaire se sont succédé pour la finale du challenge culinaire. Le défi : élaborer un menu équilibré destiné à la restauration scolaire.
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Les plats doivent répondre aux besoins nutritionnels des jeunes et ne pas dépasser 2.40 euros.
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Les chefs ont travaillé avec des produits normands sur la thématique « rendre leur noblesse aux bas morceaux ».
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Les autres finalistes passeront devant le jury la semaine prochaine. Les résultats de cette 13 ème édition seront connus le 7 février 2018.
Hervé Colosio et Stéphane Gerain ont assisté à la première finale ce mercredi 17 janvier 2018
