La race parthenaise s'est installée dans le créneau haut de gamme de la boucherie. Les éleveurs défendent donc, au salon de l'agriculture, la qualité de son label rouge.
La race parthenaise a bien failli disparaître dans les années 70.Grâce à l'obstination d'une poignée d'éleveurs, elle est aujourd'hui sauvée et s'installe dans le créneau haut de gamme de la boucherie, avec son label rouge.
La race arrive même a s'exporter en signant des contrats au salon de l'Agriculture.
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