C'est un aspect peu connu du visiteur au Salon de l'Agriculture, celui de la Grande Rotation. Après le départ des animaux pour la boucherie, place maintenant aux "bêtes de Concours".
19h00... Les portes du Salon de l'Agriculture se ferment... pour le public.
En coulisses une autre vie commence, celle de la Grande Rotation. Dans le jargon des éleveurs, on accueille maintenant de nouvelles bêtes qui vont s'installer en lieux et places des précédentes.
Tout doit être parfaitement nettoyé pour accueillir ces dames et ces Messieurs.
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A l'extérieur c'est un va-et-vient de camions et de remorques, de beuglements et d'encouragements...
La nuit a été longue pour les éleveurs et le stress monte. C'est demain qu'aura lieu le Concours National, le plus prestigieux de France.
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