Elle faisait partie des premières parties civiles engagées dans le procès contre Maurice Papon. Sa famille avaient été déportée à Auschwitz. Esther Fogiel, une femme au destin tragique qui est allée jusqu'au bout de son combat.
C'est en 1997 devant les jurés de la cour d'assises de la Gironde, devant Maurice Papon qu' Esther Fogiel a eu le courage de " tout raconter ". Sa déposition avait plongé le prétoire tout entier dans l'effroi. Ses obsèques seront célébrées jeudi 23 mai et sera enterrée au cimetière israëlite de Bordeaux.