Une petite balade à la découverte des trésors gastronomiques de la Charente-Maritime, c'est ce que propose un photographe-éditeur qui s'appelle Stéphane Souchon. Son pari : mettre en valeur un patrimoine culinaire souvent méconnu.
Frissons garantis dans les assiettes avec ces artisans en cuisine qui travaillent les produits locaux et délaissent les préparations industrielles moins goûteuses.
Un livre recense les choix de ces chefs qui ont fait le pari de la qualité. Reportage d'Olivier Riou, Patrick Mesner et Alexis Guedes.
