C’est une nouvelle tendance pour aider notre corps à sortir de l’hiver : la cure de sève de bouleau serait bonne pour les reins, le foie, la tête... Serge Ronzeaud la cultive depuis huit ans à La Bussière-Madeleine (Creuse).
A l’arrivée du printemps, dans le bois avoisinant le village de Bussière-Madeleine dans la Creuse, un artiste-botaniste, cultive la sève de bouleau. Serge Ronzeaud récupère le précieux liquide grâce à un tuyau qui relie l’écorce de l’arbre à une bouteille.
Cette culture demande de la patience : la sève, translucide et fluide comme de l’eau, coule goutte après goutte. Si un bouleau donne de la sève le jour même, son voisin peut mettre plusieurs semaines avant de se mettre au travail: "les mystères de Dame nature", commente Serge Ronzeaud.
Cure de jouvence
A la fin du mois, le bétuliculteur aura récolté environ 300 litres de sève. Une eau bénéfique pour son corps, au moment de la transition entre l’hiver et le printemps: "Quand j’ai vu les effets que ça me faisait, je me suis dit qu’il fallait que je fasse partager ça."La sève de bouleau serait bonne pour le foie, les reins, la tête et aiderait à diminuer l’eczéma ou encore le cholestérol. Bref, une véritable cure de jouvence pour "purifier" son corps. Pour démarrer une cure, comptez entre 3 et cinq litres de sève à boire pendant 3 semaines, avant l’arrivée du printemps.
