Après dix ans de fermeture, le Domaine de Rochebois devient le premier établissement 5 étoiles de Dordogne

Le domaine de Rochebois près de Sarlat est le seul établissement de luxe 5 étoiles du très touristique département de la Dordogne. Hôtel, restaurant, bar, golf, spa, piscine, rien ne manque

C'est un paradoxe dans le deuxième département le plus visité de France (hors littoral) après Paris. Dix-huit millions de nuitées et trois millions de touristes par an, et pas un seul hôtel-restaurant 5 étoiles haut-de-gamme.

Du moins jusqu'au printemps dernier. Car le Domaine de Rochebois vient de rouvrir ses portes, et quelles portes !

Une perle en Périgord Noir

À Vitrac, 6 km de Sarlat-la-Canéda, en plein Périgord Noir, le domaine de 33 hectares sommeillait. Un couvent du XIXème siècle, deux énormes villas, des jardins à la française, une quarantaine de chambres et de suites, un golf 9 trous créé il y a une trentaine d'années, et un hôtel 4 étoiles ouvert en 1993, le tout en bordure de Dordogne mais aussi en perte de vitesse. Une résidence de conte de fées endormie, en vente depuis plusieurs années.

Coup de cœur

Jusqu'à ce que les frères Pruneyrac, originaires du Sud-Ouest, et leurs épouses aient le coup de foudre. En 2021, en plein confinement, ils visitent les lieux. Les quatre quadras, Thomas, Laetitia, Stéphane et Gabriella réalisent petit à petit qu'ils ont devant les yeux un potentiel énorme, à condition d'accepter de voir grand.

Voir le reportage sur place France 3 Périgords de Bertrand Lasseguette. Montage Floriane Pelé

Près de Sarlat, à Vitrac, le domaine de Rochebois est le seul hôtel-restaurant 5 * de Dordogne, il vient d'ouvrir pour la saison estivale. 33 hectares en plein Périgord Noir avec golf, restaurant gastronomique, et suites de 90 m2 • ©France télévisions

Du temps et de l'argent

En septembre 2021, les deux familles signent, s'installent, et... se retroussent les manches ! Car l'aventure commence par une coûteuse remise en route. Il faudra 6 mois de travaux et 7 millions d'€uros, des dizaines d'entreprises spécialisées et des centaines d'ouvriers pour ouvrir enfin le site à la clientèle et au printemps dernier.

Horizon cinq étoiles

Récompense, l'établissement a le niveau requis pour décrocher les 5 étoiles. Ce qui le fait rejoindre le club fermé d'une trentaine d'autres étoilés en Nouvelle-Aquitaine, mais le rend unique en Dordogne.

Nuits spacieuses

Prestations de luxe, l'hôtel propose 40 chambres et suites où l'on peut dormir sans se cogner puisqu'elles font de 30 à 90 m ² , et pour lesquelles selon la taille, l'exposition et la saison, il faudra débourser entre 180 et 1200 €uros la nuitée.

Papilles à la fête

Pour les petites faims ou les grandes soifs, la formule bistro un peu canaille et ses formules à moins de 30 €uros côtoie le gastronomique où la carte et les prix sont plus étoffés, avec des menus entre 45 et 75 €uros. Le bar est panoramique, avec une terrasse-roof de 400 m² à couper le souffle. Les périgourdins ne s'y trompent pas, ils constituent la majorité de la clientèle de la partie restauration du domaine.

Promenades de santé

Côté sportif, le golf victime de la grêle n'est pas encore totalement opérationnel, mais il promet lui aussi le luxe puisqu'il passe de 9 à 18 trous. Et en attendant, il est toujours possible de pratiquer dans la salle de fitness, de se relaxer au spa, de se faire chouchouter à la balnéo, ou de faire des longueurs dans la piscine.

Travail de luxe

Pour faire tourner l'ensemble, 80 employés en CDI épaulés par une vingtaine de saisonniers en été se chargent de faire fonctionner l'économie locale. Et, bonne nouvelle, les recrutements sont toujours ouverts.