Pas de nouvelles récompenses du guide gastronomique dans la région, mais les restaurants déjà primés gardent leurs distinctions. Reportage dans un établissement de Limoges.
Le Vanteaux va pouvoir actualiser ses étiquettes. C'est officiel, ce restaurant limougeaud conserve ses deux toques au prestigieux guide Gault & Millau pour l'année 2019.
Pour le chef cuisinier, c’est une véritable fierté.
Mais plus que la note, c'est surtout la mention au précieux livre jaune qui compte. Les clients en témoignent : cela influe sur leur choix.
Cette reconnaissance s’accompagne d’un "bib gourmand" au guide Michelin. Seule manque l’étoile, qui reste l’objectif ultime.
Le Michelin dévoilera son palmarès en janvier prochain.
Le Gault & Millau 2019 sera lui en librairie le 8 novembre.
Reportage de Mary Sohier et Jean-Marie Arnal.
