Pour ce week-end d'épiphanie des 6 et 7 janvier, la galette des rois emporte toujours un franc succès même après les excès des repas de Fêtes. Frangipane, briochée ou couronne, histoire de cette tradition...
Le jour de l'Epiphanie, le 1er dimanche de janvier, des millions de consommateurs dégustent la galette dont les origines remontent avant l'ère chrétienne aux Saturnales romaines.
Le temps d'un jour, l'esclave pouvait devenir maître
Du temps des Romains, le jour du solstice d'hiver, tous les hommes devenaient égaux. Celui qui tirait la fève était roi et pouvait, selon la tradition, donner des gages à ses maîtres, seulement pour une journée !
Une tradition récupérée par l'église catholique
Au XIIIe siècle, l'église catholique fixe cette tradition en gardant le principe de la fève, 1ère graine censée germer à la fin de l'hiver, symbole de fécondité.
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Le 6 janvier, jour de l'Epiphanie, on tire les rois ! Intervenants : Laurent Robert artisan boulanger, Nicolas Riffaud boulanger-pâtissier. Equipe : Noëlle Vaille, Henri Simonet, Christelle Reynard.
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