A Limoges, les food-trucks ont le vent dans le dos

Benoît Lavalade, président de Yes We Truck et patron du Food Truck "Chez René", sera à 19h l’invité du journal régional de France 3 Limousin. / © France 3 Limousin.
Benoît Lavalade, président de Yes We Truck et patron du Food Truck "Chez René", sera à 19h l’invité du journal régional de France 3 Limousin. / © France 3 Limousin.

Alors que le collectif "Yes We Truck" rassemble désormais 12 entreprises,  la ville propose de nouvelles possibilités d’installation à ces restaurateurs sur roues.

Par François Clapeau

Les food-trucks font aujourd’hui partie du paysage : ce sont des camionnettes qui abritent de véritables restaurants ambulants.

Tous partagent une même philosophie, selon le site du collectif "Yes we truck" qui les rassemble : "une restauration rapide de qualité à base de produits locaux, en bas de votre boulot le midi ou le soir en bas de chez vous."

 

Des parcs aux centres culturels


Au fil des années, ils sont de plus en plus nombreux, et de plus en plus visibles : il y avait même un "village" de food-trucks la semaine dernière à la foire expo.

On peut également les trouver dans de nouveaux lieux, grâce à des autorisations de la municipalité qui s‘assouplissent : à proximité des centres culturels, des enceintes sportives, et même dans les parcs.

Pour évoquer cette activité en plein développement, Benoît Lavalade, président de Yes We Truck et patron du Food Truck "Chez René", sera à 19h l’invité du journal régional de France 3 Limousin.

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