A la veille de l'épiphanie, boulangers et pâtissiers prennent un soin tout particulier à choisir les fèves qu'ils mettront dans leurs galettes.
En janvier, la galette des rois reste une tradition bien ancrée et la fève est devenue pour certains une passion et un argument de vente dans les boulangeries industrielles.
Une collectionneuse, Noëlle Depelley, près de Limoges, a accumulé en 20 ans, 5000 pièces de toutes sortes. Des porcelainiers, comme Bernardaud à Limoges, ont relancé depuis quelques années la production de fèves haut de gamme.
Notre reportage :
Equipe : Gaëlle Darengosse, Valérie Agut, Marion Reiler
Ludovic Pacaille
Artisan pâtissier
Gilbert Rebeyrole
Artisan boulanger
