Oeufs, lapins et cloches en chocolat sont de retour pour Pâques 2018, accompagnés parfois de figurines plus originales, comme vous allez le découvrir dans ce reportage tourné dans une boulangerie-pâtisserie de Saint-Yrieix-la-Perche (87) en pleins préparatifs...
La tradition fait plaisir aux petits qui chassent les oeufs comme aux grands gourmands : c'est la saison des chocolats de Pâques. Leur préparation demande toute une mécanique : précision des températures, habileté des gestes...
Dans la boulangerie-pâtisserie de Louis-Philippe Renard à Saint-Yrieix-la-Perche (87), Audrey et Clarisse confectionnent plutôt des gâteaux en temps ordinaire, mais à Pâques, elles s'attellent aussi au travail du chocolat et au montage des figurines.
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Ces gourmandises artisanales demandent patience et dextérité. Dans le laboratoire, les deux pâtissières préparent plusieurs centaines de pièces montées une à une : classiques ou plus fantaisistes. Avis aux amateurs...
