Le printemps a été trop sec, les truffes se font rares sur les marchés de Noël. Du coup, les cours s'envolent.
video titleChauvigny (86) : les truffes manquent
Si sur les marchés, les amateurs sont bien présents, les truffes, elles, manquent, La sécheresse du printemps a eu raison de la production,; et la rareté des fruits provoque l'envolée des prix. Reportage sur le marché de Chauvigny (86)
Si sur les marchés de Noël, les amateurs de truffes sont bien au rendez-vous, ce sont les fruits qui manquent. La sécheresse du printemps a eu raison de la production de diamants noirs.
Ce qui est rare est cher. Conséquence logique cette année, on ne discute pas les prix, la demande étant supérieure à l'offre.
Ainsi, une truffe extra d'une soixantaine de grammes peut se vendre aux alentours de 1000 euros.
Les truffficulteurs comptent encore sur une éventuelle récolte tardive en mars pour contenter les amateurs.
