Les huîtres volées sont des pousses en claire, le haut de gamme de la production de Marennes-Oléron.
Ces huîtres, les pousses en claires, ne sont pas encore arrivées à maturité et ne peuvent être encore vendues pour la consommation. Elles sont destinées au marché des fêtes de fin d'années.
C'est la première question que pose ce vol, qui peut avoir les moyens de les pousser à maturité?
Deuxième question, les vols d'huîtres ne sont pas un phénomène nouveau dans le bassin de Marennes-Oléron mais ils se produisent généralement plutôt en décembre. Des surveillances sont d'ailleurs mises en place à cette période de l'année.
La pénurie due à la surmortalité des naissains peut-elle expliquer ces vols précoces?
Ensuite, la quantité est très importante, dérober deux tonnes d'huîtres suppose les moyens logistiques adéquats.
Les vols survenus ces derniers jours se sont déroulés en deux fois et sur deux exploitations différentes.
