Dans les Landes, terroir des asperges, les températures trop basses ne permettent pas aux légumes de pousser. La pleine récolte est en retard de quinze jours. Le rendement est actuellement trop faible, les producteurs et les saisonniers s'impatientent.
Avec des températures qui ne dépassent pas les 6 ou 7 degrés dans la campagne landaise et des nuits encore plus fraîches, les asperges restent au chaud dans la terre.
Dans une exploitation d'Ychoux, où l'on traite habituellement 3 tonnes d'asperges par jour en cette période, la récolte est limitée en ce moment à un peu plus d'une tonne par jour.
