Landes : l'empereur du foie gras Robert Labeyrie est décédé

Les hommages se succèdent après la disparition de Robert Labeyrie ce lundi 22 juin, peu avant ses 97 ans. Le Landais avait révolutionné la production et la distribution du foie gras et du saumon fumé. Des produits de luxe que le Landais a mis à la porté de tous. 
Robert Labeyrie dans son village de Saubusse dans les Landes, en mars 2020.
Robert Labeyrie dans son village de Saubusse dans les Landes, en mars 2020. © Isabelle Louvier MAXPPP

" Avec le décès de Robert Labeyrie disparaît l’une des plus grandes figures landaises du monde de l’entreprise. ". Ce sont les mots de Xavier Fortinon, Président de Conseil Départemental des Landes à la mi-journée, ce lundi 22 juin. 
Acteur majeur de l’économie landaise, Robert Labeyrie a gravé son nom de famille dans le quotidien de nombreux Français. 

Le papa du magret


Né à Saubusse, dans le sud des Landes, fils d’ouvrier du chemin de fer, Robert Labeyrie a été le premier à démocratiser le foie gras et le saumon fumé en pénétrant le monde de la grande distribution.

Il a été souvent précursseur d'innovations comme le magret dont qui il partage la parternité avec André Daguin.

Marie-Pierre Pé, Directrice Générale du CIFOG

De ses débuts sur le marché des Capucins à Bordeaux, Robert Labeyrie a réussi à bâtir un véritable empire dans sa région natale du sud des Landes. Pour cela, il va révolutionner la production de canard gras. 
Autrefois saisonnière, c’est cet entrepreneur hors pair qui réussit à organiser la filière pour fournir du foie gras toute l’année. Il fonde le CIFOG ( Comité Interprofessionnel des Palmipèdes à Foie Gras) avec d'autres grandes figures landaises comme Jacques Castaing.
Marie Pierre Pé, Directrice Générale du CIFOG rajoute: " Robert Labeyrie a donné à son entreprise son essor en portant haut les couleurs de la gastronomie française avec une des plus belles marques nationales de notre filière. Il a été souvent précursseur d'innovations comme le magret dont qui il partage la parternité avec André Daguin." Un  pari osé, à l'époque, pour ce morceau de canard destiné uniquement au confit et devenu l'un des mets préféré des Français.

La gastronomie landaise dans les supermarchés

Natif des bords de l’Adour, il s’inspire du travail de ses grands-parents pour fumer les saumons, autrefois nombreux dans le fleuve. Ce visionnaire écoule sa marchandise dans ses boutiques, mais c’est en s’associant à la grande distribution naissante qu’il va marquer le monde économique et la société de consommation. 
 partir des années 60, la production de l’usine de Saint-Geours-de-Marenne est présente dans tous les supermarchés de France. 

C'est l'exemple même de l'entrepreneur parti très jeune pour créer une entreprise de A à Z. L'exemple même d'une réussite régionale

François Lafitte, président de la CCI des Landes

Les produits gastronomiques de luxe landais vont conquérir le monde entier. Un parcours comme il en existe peu pour un homme parti de rien.
D'une génération différente, François Lafitte avait pu cotoyer l'homme d'affaires: "C'est l'exemple même de l'entrepreneur parti très jeune pour créer une entreprise de A à Z. L'exemple même d'une réussite régionale. Nous sommes toujours très fiers de parler du groupe Labeyrie qui est reconnu dans le monde de l'agroalimentaitre au niveau international."

Plus encore que son nom, Robert Labeyrie a légué au Groupe les convictions et les valeurs d’un homme simple et vrai, amoureux de la gastronomie, qui avait l’obsession de la qualité. Son engagement en faveur du Sud-Ouest ne s’est jamais démenti, qu’il s’agisse de favoriser l’élevage des canards gras du Sud-Ouest ou d’implanter de nouvelles activités, comme le fumage des saumons.

Jacques Trottier, co-CEO du Groupe Labeyrie Fine Food

En 1978, Robert Labeyrie cède son empire (jusqu’à 700 salariés) au groupe Suez. Son nom est toujours associé aux nombreux produits gastronomiques, en rapport ou non avec le département des Landes. La marque Labeyrie appartenant aujourd'hui au Groupe Labeyrie Fine Food


Passionné d’art contemporain, Robert Labeyrie était aussi connu pour sa collection d’œuvres qu’il avait fait fructifier au fil des décennies. 

Poursuivre votre lecture sur ces sujets
économie décès hommage société