Qui sont les invités du Midi pile cette semaine ?

La recette du Midi pile : le tartare de boeuf / © France 3 Languedoc-Roussillon
La recette du Midi pile : le tartare de boeuf / © France 3 Languedoc-Roussillon

Au menu de Midi pile cette semaine : de la musique avec Balkan, Melody Gardot, Alexis HK, une actrice Cécile Bois et la recette de Pierre Augé à retrouver ici 

Par Valérie Grégoire

Lundi 25 mars :
Balkan, chanteur du groupe de Montpellier "Quand la diva s'en va"

Mardi 26 mars :
Cécile Bois, actrice de la nouvelle série de France 2

Mercredi 27 mars :
Melody Gardot, chanteuse américaine en concert au Corum le 13 avril 

Jeudi 28 mars :
Alexis HK chanteur en concert à V2 jeudi soir 

Recette n° 2 avec le chef Pierre Augé :

Le tartare de bœuf / anchois et radis de pays pour 2 personnes

Les ingrédients

250g de bœuf haché ( type Fleuron des Pyrénnées)
90g de mayonnaise
10g de persil plat ciselé
50g d’oignons ciselés
10g d’huile d’olive
2 filets d'anchois à l'huile
5g de sel fin
du poivre noir
3 gouttes de tabasco
4g de worcestershire sauce

Pour la mayonnaise :
Un jaune d’œuf
Une cuillère a café de moutarde
Huile 60g
Une cuillère à cafe de  vinaigre de Xeres
Sel,  poivre




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