• FAITS DIVERS
  • MÉTÉO
  • POLITIQUE
  • ECONOMIE
  • SOCIÉTÉ
  • SPORT

En Ariège, l'heure est à la récolte pour la sève de bouleau

La sève de bouleau est réputée pour ses vertus. / © France 3 Midi-Pyrénées
La sève de bouleau est réputée pour ses vertus. / © France 3 Midi-Pyrénées

Le printemps est là et et pour les producteurs de sève de bouleau, tout se joue en quatre ou cinq semaines. C'est pendant qu'il monte, qu'il faut prélever ce ce liquide réputé pour ses vertus pour l'organisme.

Par Laurence Boffet

C'est une récolte silencieuse qui se déroule chaque matin sur le plateau de Sault en Ariège. Dans cette forêt de bouleaux, une petite équipe de producteurs vient avec ses bidons pour récolter la sève. Ce liquide est réputé pour ses vertus pour l'organisme mais sa récolte est très courte. Elle ne dure que 4 à 5 semaines. Il faut donc faire vite, dans un secteur de plus en plus concurrentiel.

Voyez le reportage en Ariège de Mathilde Laban et Laurent Winsback :
La récolte de la sève de bouleau a lieu en ce moment en Ariège
Avec le printemps qui arrive, vient le moment de récolter la sève de bouleau. Elle est réputée pour les bénéfices multiples qu'elle aurait sur la santé. Mais la période de récolte est courte, 4 à 5 semaines, pas plus.  - Mathilde Laban et Laurent Winsback


Sur le même sujet

Lozère : 600 pilotes pour le Trèfle lozérien entre Causses, Gorges du Tarn et Aubrac

Les + Lus