Canicule : jusqu'à 50° en cuisine dans un restaurant de Samatan

En cette période de fortes chaleurs, les brigades souffrent derrière les fourneaux. A Samatan (Gers) le mercure est monté jusqu'à 50° dans certaines cuisines.

Avec la chaleur, les cuisiniers doivent s'adapter pour garantir la fraîcheur de leurs produits.
Avec la chaleur, les cuisiniers doivent s'adapter pour garantir la fraîcheur de leurs produits. © France 3
Ils travaillent dans la fournaise, parfois sous 50°. Depuis 7h du matin en cuisine, pas un souffle d'air ne se fait sentir dans un restaurant du Gers situé à Samatan. La faute à la vague de chaleur qui assomme le département depuis quelques jours.

Tandis que de valeureux curieux, touristes ou locaux, se risquent à sortir le nez dehors en recherche de fraîcheur, le cuisinier et sa brigade s'activent derrière les fourneaux. Il faut nourrir tout ce petit monde désormais installé en terrasse. Car si la climatisation vient bien tempérer l'atmosphère de la salle, en cuisine c'est la fournaise.
 
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